Os ydych chi erioed wedi ymweld â siop candy neu wedi mynychu ffair, mae'n debyg eich bod wedi dod ar draws y danteithion hyfryd a elwir yn taffy. Mae'r candy meddal a chewy hwn wedi cael ei fwynhau gan bobl o bob oed ers degawdau. Ond ydych chi erioed wedi meddwl sut mae taffy yn cael ei wneud? Gorwedd yr ateb mewn darn hynod ddiddorol o beirianwaith o'r enw apeiriant taffy. Yn yr erthygl hon, byddwn yn archwilio beth yw peiriant taffy, ei gydrannau, a sut mae'n gweithio i greu candy taffy hyfryd.
Mae peiriant taffy, a elwir hefyd yn dynnwr taffy, yn ddarn arbenigol o offer a ddefnyddir yn y diwydiant gwneud candi. Ei brif swyddogaeth yw ymestyn a thynnu'r cymysgedd taffy i roi ei wead unigryw iddo. Gadewch i ni edrych yn agosach ar gydrannau peiriant taffy a sut maen nhw'n gweithio gyda'i gilydd i greu'r danteithion blasus hwn.
Peiriant Adneuo
1. Powlen neu Tegell:
Mae'r broses gwneud taffy yn dechrau gyda bowlen fetel fawr neu degell. Dyma lle mae'r holl gynhwysion yn cael eu cyfuno i greu'r cymysgedd taffy. Mae'r bowlen yn cael ei gynhesu, ac mae'r cynhwysion yn cael eu toddi gyda'i gilydd nes eu bod yn ffurfio surop llyfn a gludiog.
2. Curwyr neu Rhwymo:
Unwaith y bydd y cymysgedd taffy wedi'i baratoi yn y bowlen, mae'n bryd ei drosglwyddo i'rpeiriant taffy. Mae'r peiriant yn cynnwys dau gurwr cylchdroi mawr neu badlau. Mae'r curwyr hyn yn gyfrifol am gymysgu ac awyru'r cymysgedd taffy yn barhaus wrth iddo fynd trwy'r peiriant. Mae hyn yn helpu i ymgorffori aer yn y cymysgedd, gan ei wneud yn ysgafn a blewog.
3. Siambr Oeri:
Wrth i'r cymysgedd taffy symud drwy'r peiriant, mae'n mynd i mewn i siambr oeri. Mae'r siambr hon fel arfer yn cael ei rheweiddio neu ei oeri i oeri'r cymysgedd taffy cynnes. Mae'r broses oeri yn helpu i sefydlogi'r candy a'i atal rhag mynd yn rhy gludiog yn ystod y cyfnod ymestyn a thynnu.
4. Mecanwaith Ymestyn:
Ar ôl i'r cymysgedd taffy gael ei oeri, mae'n mynd i mewn i fecanwaith ymestyn y peiriant. Dyma lle mae'r hud go iawn yn digwydd. Mae'r mecanwaith ymestyn yn cynnwys sawl pâr o freichiau mecanyddol neu rholeri sy'n tynnu ac yn ymestyn y taffy. Mae'r breichiau hyn yn ymestyn y taffy yn araf ac yn rhythmig, gan achosi iddo ddod yn deneuach ac yn hirach. Mae'r weithred ymestyn hon hefyd yn alinio'r moleciwlau siwgr o fewn y taffy, gan roi ei wead cnoi nodweddiadol iddo.
5. Blasu a Lliwio:
Tra bod y taffy yn cael ei ymestyn a'i dynnu, gellir ychwanegu cyflasynnau a lliwiau at y gymysgedd. Mae'r cynhwysion hyn yn cael eu hymgorffori'n ofalus yn y taffy i greu ystod eang o flasau a lliwiau. Mae rhai blasau cyffredin o taffy yn cynnwys fanila, siocled, mefus, a mintys pupur. Gall y lliwiau amrywio o arlliwiau traddodiadol fel pinc a melyn i opsiynau mwy bywiog fel glas a gwyrdd.
6. Torri a Phecynnu:
Unwaith y bydd y taffy wedi cyrraedd y cysondeb dymunol ac wedi'i flasu a'i liwio, mae'n barod i'w dorri a'i becynnu. Mae'r taffy estynedig fel arfer yn cael ei fwydo i mewn i beiriant torri, sy'n ei dorri'n ddarnau bach. Yna caiff y darnau unigol hyn eu lapio mewn papur cwyr neu ddeunydd lapio plastig a'u paratoi i'w gwerthu neu eu dosbarthu.
Llun Peiriant
Felly, nawr ein bod yn deall y gwahanol gydrannau a phrosesau sy'n gysylltiedig â pheiriant taffy gadewch i ni edrych yn agosach ar sut mae'n gweithio ar waith.
1. Paratoi:
Cyn dechrau ar y broses gwneud taffy, mae'r holl gynhwysion, gan gynnwys siwgr, surop corn, dŵr, a chyflasynnau, yn cael eu mesur a'u cyfuno yn y bowlen neu'r tegell. Yna caiff y cymysgedd ei gynhesu a'i doddi nes ei fod yn cyrraedd y tymheredd a'r cysondeb a ddymunir.
2. Cymysgu ac Awyru:
Unwaith y bydd y cymysgedd taffy wedi'i baratoi, caiff ei drosglwyddo i'r peiriant taffy. Mae'r curwyr neu'r padlau cylchdroi yn y peiriant yn dechrau cymysgu ac awyru'r taffy. Mae'r broses gymysgu barhaus hon yn helpu i ymgorffori aer yn y cymysgedd, gan roi gwead ysgafn a blewog i'r taffy.
3. Oeri:
Ar ôl i'r cymysgedd taffy gael ei gymysgu a'i awyru, mae'n mynd i mewn i'r siambr oeri. Mae'r siambr wedi'i hoeri i oeri'r taffy cynnes, gan ei sefydlogi a'i atal rhag mynd yn rhy gludiog yn ystod y cyfnod ymestyn a thynnu.
4. Ymestyn a Thynnu:
Wrth i'r taffy oeri fynd i mewn i'r mecanwaith ymestyn, mae'r breichiau mecanyddol neu'r rholeri yn ei ymestyn yn araf ac yn rhythmig. Mae'r broses ymestyn hon yn alinio'r moleciwlau siwgr o fewn y taffy, gan roi ei wead cnoi nodweddiadol iddo. Mae'r taffy yn mynd yn deneuach ac yn hirach wrth iddo symud trwy'r peiriant.
5. Ychwanegiad Blasu a Lliwio:
Tra bod y taffy yn cael ei ymestyn a'i dynnu, gellir ychwanegu cyflasynnau a lliwiau at y gymysgedd. Cyflwynir y cynhwysion hyn ar y cam priodol o'r broses a'u cymysgu'n drylwyr i'r taffy. Mae'r blasau a'r lliwiau yn cael eu dewis yn ofalus i greu amrywiaeth eang o opsiynau taffy.
6. Torri a Phecynnu:
Unwaith y bydd y taffy wedi mynd trwy'r broses ymestyn a blasu, mae'n barod i'w dorri a'i becynnu. Mae'r taffy estynedig yn cael ei fwydo i mewn i beiriant torri, sy'n ei dorri'n ddarnau unigol. Yna caiff y darnau hyn eu lapio mewn papur cwyr neu ddeunydd lapio plastig a'u paratoi i'w gwerthu neu eu dosbarthu i siopau candy, ffeiriau, neu leoliadau eraill.
I gloi,peiriant taffyyn ddarn hynod ddiddorol o beirianwaith sy'n trawsnewid cymysgedd syml o siwgr, cyflasynnau, a lliwiau i'r danteithion hyfryd rydyn ni'n ei adnabod fel taffy. Mae'n cyfuno prosesau amrywiol fel cymysgu, ymestyn, blasu a thorri i greu candy meddal a chnolyd y mae llawer yn ei garu. Y tro nesaf y byddwch chi'n mwynhau darn o taffy, gallwch werthfawrogi'r cymhlethdodau sy'n gysylltiedig â'i greu diolch i'r peiriant taffy anhygoel.
Amser post: Awst-14-2023